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  • 冬季米酒保健功效多陰虛火旺者食用需留心

    2021-11-11 20:09
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    米酒保健功能諸多,是我國民間的一種傳統食品。它已有兩千年的食用歷史,主要原料是江米,釀制工藝簡單,上佳醪糟色白汁清,蜜香濃郁,口味香甜醇美,深受人們喜愛。米酒因其具有藥用和保健作用,所以被推崇為老幼皆宜的營養保健食品。


    一:開胃提神,增進食欲,幫助消化


    首先,米酒含有豐富的維生素、葡萄糖、氨基酸等營養成分,且含極少量酒精,所以具有中醫認為的活氣養血、活絡通經、補血生血、滋陰補腎及潤肺之功效。飲后開胃提神,能刺激消化腺的分泌,增進食欲,有助消化。具有補氣、生血、活絡、通經、潤肺之功,夏日更兼清熱解暑作用。是中老年人、孕產婦和身體虛弱者補氣養血之佳品。史書亦有記載,東漢醫圣張仲景曾用米酒配伍中藥,為老百姓防止瘟疫(如流感)。米酒還有提神解乏、解渴消暑,促進血液循環、潤膚的功效。


    二:幫助母乳分泌,養育健康寶寶


    其次,米酒中的B族維生素有促進乳汁分泌的作用。米酒甘甜芳醇,能刺激消化腺分泌,增強食欲,有助消化。乳母的飲食增加,營養充足,乳汁自然會量多質優。所以米酒是很好的“催奶劑”。我國很多地方都有產婦食用米酒的風俗。


    三:增強記憶力,預防老年失憶癥


    日本科學家還發現,米酒中有一組對人體十分有益的酶抑制劑,可有效抑制大腦中的酶脯氮酰肽鏈內切酶的活性,這種酶活性過高會降低記憶力。因此認為適量飲用米酒可以增強記憶,對防止老年失憶癥具有很大的作用。


    四:促進荷爾蒙分泌,豐胸效果明顯


    因其含有能促進女性胸部細胞豐滿的天然荷爾蒙,其酒精成分也有助于改善胸部血液循環,所以有一定的豐胸功效。


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    五:米酒食用禁忌人群


    但是米酒絕對不是適合于所有人食用的保健食品。眾所周知,米酒為發酵食品,所以也屬于中醫所說的發性食物,過多食用可以助陽化風,尤其不適合中風、冠心病、高血壓、癲癇、肝炎等患者。國醫大師張學文教授在長期的臨床實踐中就發現,中風等患者服用米酒后,會出現陽亢陰虧愈甚的弊端,許多高血壓患者也反映服食米酒后出現頭暈、頭痛加重,血壓增高的現象?!端幘茀R編》中亦有“陰虛火旺者忌服”的描述。因此,服用米酒一定要因人而定,切不可因其營養豐富盲目食用而適得其反。


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