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  • 米酒開封以后存放時間多久為宜?_冷藏方式且不超15天為宜

    2021-11-13 19:30
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    很多時候我們買了米酒,一次也喝不完,或者是用米酒來做烹飪材料,需要存放一段時間。那么開封以后米酒存放時間多久為宜呢?


    通過米酒的做法,我們都知道米酒是糯米經過發酵以后的產物,而且如果我們不對發酵進行控制的話,他會一直發酵下去。不過一般米酒生產廠家在米酒灌裝之前就已經做了停止發酵的處理,所以我們不用擔心米酒會繼續發酵。如果是自己釀制的米酒,我們一般可以用煮沸或者低溫冷藏的方式了阻止發酵。


    和所有的材料一樣,為了保險,我們一般都會采用冷藏的方式。如果我們要延長米酒的存放時間,一樣可以采用冷藏的方式。


    因為經過科學研究發現,食物變質通常是微生物引起的,而高溫或者低溫能夠很好的殺死微生物和抑制微生物的活動,而我們選擇低溫來進行保存,是因為高溫處理并不總是那么適宜。比如我們不能為了延長米酒的存放時間而每天把它煮沸一次。

    選擇冷藏方式且不超15天為宜.png


    通常我們認為酒類會隨著時間而越陳越香,不過這也是有一個年限的,而且米酒通常沒有普通的白酒酒精含量高,自身的防腐功能并不強,所以米酒開封以后,放在冰箱中的存放時間最好也不要超過15天為宜。


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