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  • 米釀是不是就是米酒?_不同地區稱謂略有差異

    2021-11-14 20:06
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    昨天有一位朋友在超市看到一種產品叫做米釀,看外觀非常像米酒,那么米釀是不是就是米酒呢?


    要弄清楚米釀到底是不是米酒,我們還要從米釀的制作方法來看,制作米釀,需要用到的原料有糯米、酒餅一顆,而且制作方法與米酒的做法一摸一樣,并且口感都是一樣的。

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    據此我們可以肯定米釀就是米酒。米酒是我國的傳統美食,在很多地區都還有人在家自釀米酒的。只是因為地區的差異,對米酒的叫法有所不同,比如四川稱米酒為醪糟,上海稱之為甜酒釀,還有稱為糯米酒的,而對米酒稱之為米釀的,是江西地區。


    所以不管是米釀還是米酒,又或者是醪糟,只是不同地區對米酒的不同稱謂,實際上都是采用糯米和酒曲釀制而成的低度糯米酒。


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